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Humus à la betterave
Notre humus à la betterave maison est un délice. Coloré et goûteux, il est parfait pour une collation saine et nourrissante. Accompagnez-le de biscottes et de crudités.

• 2 tasses de pois chiches rincés
• 1 tasse de betteraves cuites et coupées en morceaux
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à thé de cumin
• 1 demi-cuillère à thé de Cayenne ou sauce sriracha
• 1 quart de tasse d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Temps : 10 minutes

Couper les betteraves en petits cubes et faire cuire.

Réduire en purée les betteraves cuites et tous les autres ingrédients à l’aide d’un pied mélangeur ou d’un robot culinaire.

Conserver au réfrigérateur.

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